Gevulde champignons uit de oven l 1 op1 dieet Recept vanaf stap 2

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight plan vanaf stap 2

Zo maak je het klaar voor 1 persoon

Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de champignons schoon en haal de stelen er uit. Snipper het sjalotje en de champignonstelen fijn en bak dit 2 minuten met de olijfolie in een pan. Breng op smaak met peper. Schep als het vocht grotendeels verdampt is het mengsel uit het pannetje in een kom. Voeg de basilicumpesto en kaas toe aan het kommetje en roer goed door. Schep in elke champignon wat van het mengsel en zet ze in een schaal ongeveer 10 minuten in de oven. Zelfgemaakte basilicumpesto Blender een heel basilicumplantje (inclusief steeltjes) met wat olie en water tot een mooie gladde puree. De resterende pesto kan je in een afgesloten bakje zeker 1 maand goed houden in de koelkast.

Dit heb je nodig

• 120 gr. champignons
• 1 el basilicumpesto (zelf maken)
• 70 gr. geraspte kaas
• ½ sjalotje
• peper naar smaak
• ½ el olijfolie