Gebraden rosbief, rozemarijnolie en gegrilde groene asperges

Zo maak je het klaar voor 2 personen

Kook de aardappels en laat deze afkoelen (dit kun je een dag van te voren doen). Bak de aardappels in een koekenpan in olie of bak ze in de oven lekker goudbruin.In de tussentijd maak je rozemarijnolie door verse rozemarijn (alleen de naaldjes) te pureren met olijfolie. Dit gaat makkelijk in een staafmixermolen.Gril de asperges in een droge koekenpan zodat ze een mooie nootachtige smaak krijgen.Leg de rosbief op een voorverwarmd bord en bestrooi met peper en zout. Leg de asperges erbij en giet hier een beetje warme rozemarijnolie over. Serveer de krokant gebakken aardappels in een apart schaaltje.

• 200 g gebraden rosbief (zelf of snijwaren)
• 4 el rozemarijnolie
• 500 g groene
• 100 g aardappels, gekookt