Zuurkoolschotel met ananas Stap7

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight plan vanaf Stap 7

Dit recept bevat per persoon: 1 portie groente | 1 portie eiwit | 2 porties zuivel | 1 portie fruit | 2 porties aardappelen, rijst, pasta

Zo maak je het klaar voor 1 persoon
Verwarm de oven voor op 180 graden en zorg ervoor dat de aardappelen gekookt zijn. Maak een luchtige puree van de aardappelen met wat boter, melk en peper. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet. Meng de crème fraîche door de zuurkool heen en leg dit in een ingevette ovenschaal.

Bak het gehakt rul samen met de champignons en wat peper. Voeg de gesnipperde sjalotjes toe en bak het geheel nog even door. Voeg daarna het karwijzaad en chilipoeder toe. Meng goed door elkaar en plaats dan het gehaktmengsel op de zuurkool. Laat de ananas uitlekken en leg dat boven op de ovenschotel. Tot slot verdeel je de aardappelpuree over het geheel, met als topping de geraspte kaas.

Plaats de ovenschaal voor ongeveer 40 minuten in de oven.

Dit heb je nodig:

• 150 gr. zuurkool
• 2 sjalotjes, gesnipperd
• 100 gr. champignons
• 100 gr. aardappelen, gekookt
•  150 gr. ananas, in stukjes
• 3 el crème fraîche
• 1 el melk
• 50 gr. geraspte kaas
• 125 gr. rundergehakt, mager
• 1 tl karwijzaad
• ½ tl chilipoeder
• boter
• peper