Gegratineerde bloemkoolplakjes uit de oven

Een heerlijk Kerstmenu van het 1 op 1 dieet.
Recept van Cambridge Weight plan vanaf stap 2

Zo maak je het klaar voor 3 a 4 personen
½ portie fruit | 1/3 portie zuivel

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bloemkoolroosjes in dunne plakjes. Zet een pan op hoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Voeg de bloemkoolplakjes een voor een toe en bak ze goudbruin. Keer regelmatig, zodat ze niet verbranden. Maak een sausje van de twee geperste teentjes knoflook, samen met de roze marijn en tijm en wat olijfolie. Leg bakpapier op een ovenplaat en voeg de bloemkoolplakjes toe. Bestrijk ze met het sausje en peper naar smaak. Plaats de bakplaat in de oven en laat het geheel in 20 minuten goudbruin worden. Bak ondertussen de sjalotten en resterende knoflook al roerend in de gebruikte pan en voeg na een paar minuten de tomatenblokjes toe. Kook door tot de saus iets ingedikt is. Voeg indien gewenst een scheutje balsamicoazijn en/of peper toe voor extra smaak. Mix het geheel in bijvoorbeeld een blender tot een gladder geheel en serveer het geheel op een bord. Voeg de kikkererwten toe. Serveer het mengsel met de kikkererwten op een schaal en voeg de bloemkoolplakjes aan het geheel toe. De overige bloemkoolplakjes kunnen los geserveerd worden.

Dit heb je nodig

½ bloemkool
olijfolie
4 teentjes knoflook
rozemarijn en tijm naar smaak
2 sjalotten
150 gr. tomatenblokjes
balsamicoazijn
100 gr. kikkererwten, uitgelekt
peper

Door

renée

op 05 May 2021

Er staat in/bij dit recept 1/2 portie fruit en 1/3 portie zuivel, maar ik zie geen fruit en geen zuivel in dit recept...

Reageren

Reactie plaatsen

Zoek hier je recept van het 1 op 1 Dieet

We hebben meer dan 300 recepten

Het jij een recept idee.... Mail ons dan

Voordelen van online begeleiden

Bekijk het hier>>