Zomerkoninkjes-salade

Dit recept is voor 2 personen / vanaf stap 4 van het stappenplan.

Ingrediënten
250 g gehalveerde aardbeien, 100 g gerookte kip in blokjes, 100 g geitenkaas in blokjes, 75 g gewassen veldsla, ½ avocado in blokjes, enkele basilicumblaadjes

Voor de dressing
1 el natuurazijn, ½ tl drankmix framboos/vlierbloesem oplossen in de azijn.
3 el olie, snufje peper
Maak de dressing en breng deze met wat peper op smaak.
Doe dit bij de aardbeien en laat de dressing ½ – 1 uur in de koelkast als een marinade in de aardbeien trekken.
Doe de veldsla, de basilicumblaadjes, de blokjes gerookte kip en avocado in een schaal.
Voeg de halve aardbeien en de blokjes geitenkaas toe.
Sprenkel als laatste de overgebleven dressing eroverheen.