Heldere champignonsoep | Kerst voorgerecht

Een heerlijk 1 op 1 dieet recept van Cambridge Weight Plan vanaf Stap 1

Gezond genieten van je kerstdiner met onze heerlijke, koolhydraatarme recepten!

Dit recept bevat  per persoon 125 gr. groente bereid

Zo maak je het klaar
Verhit de olijfolie in een pan en fruit daarin de ui  en knoflook. Voeg de champignons en het takje tijm toe en bak dit ongeveer 4 minuten mee. Schep regelmatig om. Voeg het bouillonpoeder of -blokje met 750 ml  water toe en breng de soep aan de kook.  Laat het ongeveer 3 minuten koken. Verwijder het takje tijm en breng de soep verder  op smaak met wat peper. Voeg als laatste de  peterselie toe. Schenk de soep in mooie kommen en je bent klaar!

Dit heb je nodig  voor 4 personen

• 400 gr kastanje- champignons,  in plakjes
• 2 el olijfolie
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook,  geperst
• 1 takje verse tijm
• verse bladpeterselie, gehakt
• 1 kippenbouillon- tablet of The 1:1 Diet bouillon
• zwarte peper