Hoeveel gram vet zit er in 100 gr 30+ kaas? En welke kies je dan? Jong, belegen, extra belegen of oud?
Als jij van cijfertjes en kaas houd is dit wel leuk om te weten.
In het stappenplan van Cambridge Weight Plan is kaas geen probleem.
Kaas hoort in de tabel eiwit en zuivel dus vanaf stap 2 zeker te gebruiken. Het advies is om dan wel de 30+ te kiezen. Maar waar komt toch die 30+ vandaan? En wat betekent 40+, 48+, 60+?
We gaan uit van 100 gr 48+ kaas. Kaas bestaat voor een groot deel uit water. In dit geval 40 gram. Er blijft dus 60 gram over. 48+ betekent dat er 48% van die 60 gram uit vet bestaat. Dat is dus 29 gram vet.
Kaas bevat naast dierlijk vet en eiwit ook calcium, magnesium en vitamine A, B en D. Kaas met minder vet bevat meer calcium. Kaas met meer vet bevat meer vitamine A.
Dan is er nog verschil tussen jong, belegen, extra belegen en oude kaas.
Dit heeft met de rijpingstijd te maken. Hoe langer de kaas gerijpt wordt hoe intenser en voller van smaak en hoe brokkeliger de structuur.
